全自動發酵罐為全密封、立式結構的衛生潔凈型容器，具有可滅菌、冷卻、保溫、攪拌等功能。液體發酵罐設有夾套，可通入加熱或冷卻介質分別進行加熱或冷卻，使發酵液借助攪拌器的運轉得到充分溶氧與調配。夾套的形式根據液體發酵罐的大小不同，有多種形式，有標準夾套式、彌勒板式還有半管式，還有罐內蛇管或列管式。一般小型液體發酵罐采用標準夾套式，大型液體發酵罐多采用彌勒板式、半管式、列管式。
全自動發酵罐控制系統特點：
自動控制系統部分：包括采用菜單式液晶顯示觸屏控制器（TP）的現場控制系統以及PLC主控監視控制系統，中文菜單與界面。其內容有，主菜單系統為子菜單分類，分別為：顯示方式，運行選擇，參數校正，參數設定，數據曲線分析，運行時間，密碼設置及其他目類等多個子菜單功能系統。（數字化）
顯示方式：可以進行各種參數的實時顯示，觸摸屏顯示，狀態顯示以及反饋蠕動泵狀態與流量累計顯示等。
參數校正：可以進行溫度，PH、DO、等傳感器與儀表的快速自整定調校。（數字化）
參數設定：可以進行溫度，轉速，泡沫，PH、DO、罐壓，空氣流量、滅菌溫度，滅菌時間，等數據的一次性設定與與全自動模糊控制；可以設定數據記錄周期。
數據分析：
（1）運用監視主控制器的大容量存儲器，自動記錄運行數據；記錄數據進行傳輸并清空。數據庫管理系統可以自動記錄大容量批次數據，處理更大容量數據與狀態信息。
（2）TP觸屏亦帶有數據曲線分析，更直觀，更簡潔。密碼設置，所有的參數數據設置均需在開機狀態下設置。密碼分為操作員與管理員及高級管理員密碼。
